Les vins
Petit Chablis

Description
Ses caractères de jeunesse font qu'on peut l'apprécier très rapidement; vif et léger, un vieillissement ne ferait que lui faire perdre ses qualités.
Cépage
Chardonnay
Situation géographique
Rive droite du Serein.
Terroir
Kimméridgien : alternance de couches de calcaire et de marnes argileuses constituées d'une multitude de petites huitres, appelées Exogyra virgula.
Superficie
0,61 ha
Age moyen
22 ans (vignes plus âgées : 25 ans)

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