Les vins
Chablis 1er Cru Vaillons

Description
Le Vaillons donne un cru minéral à souhait, mais sec. A la fois vif et long en bouche, c'est un bon vin de garde, typique des Premiers Crus de Chablis de la rive gauche du Serein : silex, pierre à fusil, une fois mature.
Cépage
Chardonnay
Situation géographique
Rive gauche du Serein.
Terroir
Kimméridgien : alternance de couches de calcaire et de marnes argileuses constituées d'une multitude de petites huitres, appelées Exogyra virgula.
Superficie
2,51 ha
Age moyen
23 ans (vignes plus âgées : 36 ans)

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