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Chablis 1er Cru Vaillons 2004
Source : Vins & Terroirs Authentiques N°52 (Belgique)
2 stars - 15,5/20. Nez flatteur et parfumé, ce nez de grande franchise livre d'élégants arômes de fruits blancs mûrs (poire, pomme) et de pâtisserie (frangipane), dans un ensemble olfactif fin et expressif. Extrêmement vif et droit, ce cru présente une attaque nerveuse et de belle fraîcheur. le milieu de bouche exprime d'intenses saveurs d'agrumes frais (citron, pomme verte), dans un ensemble longiligne et typé, soutenu par une acidité ascendante.

 

Chablis 1er Cru Vaillons 2004
Source : Grand Guide Vins de France 2008 - BettaneDesseauve
16/20 : Vin de référence dans son appellation et dans son millésime. Une grande pureté dans ce vin, cristallin et élégant. La bouche est ciselée, sur des notes de fruits confits et raisin frais. Un vin droit et long, à la finale bien fraîche.