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Chablis Grand Cru Blanchot 2010
Source : Guide Hachette des vins 2014
1 étoile * Vin très réussi. Les vins de François Servin sont régulièrement étoilés dans le Guide. Après Les Clos, Bougros et Les Preuses, c'est le Blanchot 2010 qui est à l'honneur dans cette nouvelle édition du Guide. Un grand cru qui se distingue surtout par sa vivacité. Minéral et fruité, agrémenté de notes de noisette, le nez est très élégant. La bouche est gourmande et bien ciselée, avec une minéralité qui respire la franchise. L'élevage en cuve n'est pas étranger à cette pureté. Un vin bien dans son millésime.

 

Chablis Grand Cru Blanchot 2010
Source : Stephen Tanzer - 09/06/2011
89/100. Pale, green-tinged yellow. Very ripe aromas of candied lemon peel, pear drop, white truffle, vanilla and toasted baguette (this was made entirely in tank!). Fat, rich and ripe but without the cut or acidity of this estate's more successful 2010 premier crus. Seems a bit high in alcohol and youthfully aggressive, not to mention spiky on the back end.